Professeur de pâtisserie et consultant , France.
Meilleur Ouvrier de France Glacier 2004, Fondateur de La Glacerie , Paris.
Global Chef pâtissier Ravifruit , France.
Vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011, consultant et formateur international, créateur de la méthode B Concept, fondateur de sa propre école de pâtisserie à Viladecans , Spain.
Vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2005, Meilleur Ouvrier de France 2007, Fondateur de la Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy , France.
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