Experiencia

Cultivar

Nuestros productores: la clave de la excelencia

RAVIFRUIT, nació de la pasión y del trabajo de dos agricultores, se enorgullece de haber defendido durante años sus principales valores de respeto por la naturaleza, calidad y autenticidad.

Consciente de que la naturaleza y la producción de fruta dependen de un frágil equilibrio, RAVIFRUIT ha desarrollado una colaboración a largo plazo con sus productores trabajando junto a ellos para seleccionar y recolectar fruta de la mayor calidad posible.

Observación, paciencia y protección son los principios pilares de un enfoque agrícola que RAVIFRUIT se esfuerza por preservar y transmitir día a día a través de sus productos. Estos últimos son por lo tanto el resultado de una alquimia única que se ha desarrollado a lo largo de los años con la experiencia de varias generaciones de agricultores y nuestra experiencia técnica en la creación de productos a base de fruta.

El saber hacer de nuestra producción

  • La selección de las mejores regiones, variedades y climas
  • Fruta recogida cuando está completamente madura
  • Una colaboración a largo plazo con nuestros productores
  • Métodos agrícolas sostenibles

Dentro de huertos de manzanas con la participación de Annie y Gerard Marion (Productores– Epinouze – Drôme)

Dentro de huertos de melocotones con la participación de Yannick Giraud (Productores – Epinouze – Drôme)

Cosechar

Fruta que nace bajo el sol

Dejamos que la naturaleza haga su trabajo y solo recolectamos la fruta cuando está completamente madura para respetar las cualidades organolépticas de cada pieza de fruta:

  • Colour
  • Sabor
  • Textura

Aprovechamos nuestro excelente conocimiento del sector para preservar el sabor auténtico de la fruta. Para ello hacemos lo siguiente:

  • Seleccionar variedades
  • Seleccionar las mejores variedades
  • Seleccionar terrenos cuidadosamente
  • Trabajar en armonía con la naturaleza

Seleccionar

En busca de la combinación perfecta

RAVIFRUIT busca sabores idóneos por todo el mundo y selecciona la mejor fruta para transportarle al auténtico lugar de origen en cada bocado.

RAVIFRUIT combina y mezcla sabores y colores.

Desarrollamos nuestros productos junto a expertos en investigación y desarrollo, chefs pasteleros y expertos en coctelería.

Trabajamos mezclando y fusionando diferentes tipos de fruta para crear sabores incomparables.

Procesar

Preservar nuestro ingrediente esencial: el sabor de la fruta

RAVIFRUIT ha desarrollado un proceso único en el complejo ámbito del almacenamiento en frío.

Tenemos en cuenta las características naturales de cada tipo de fruta para conservar todas sus propiedades naturales. Nuestro proceso de transformación se adapta a las características de cada fruta (cítricos, frutos rojos, frutas exóticas, hortalizas, etc.) e implica un gran conocimiento técnico sobre refinado, conservación y congelado.

RAVIFRUIT cuenta con reconocidas certificaciones a nivel internacional que garantizan a todos nuestros clientes los estándares más altos en materia de seguridad, trazabilidad y calidad.
CALIDAD
BRC FOOD
SQMS
MEDIOAMBIENTE
ISO 14 001
ORGÁNICO
ECOCERT
ÉTICO
SMETA
SWA
RELIGIOSO
HALAL
KOSHER

Servir

Nuestro conocimiento al servicio de su talento

Nos preocupamos por ofrecer a nuestros clientes toda la profesionalidad que se merecen. Trabajamos en colaboración con chefs pasteleros y expertos en helados de todo el mundo para poder ofrecerle asesoramiento, recetas y trucos.

Las recetas y aplicaciones que desarrollamos junto ellos para poder ayudarle a utilizar nuestros productos están disponibles en nuestra intranet: www.privilege.ravifruit.com

Nuestros productos

Purés de fruta congelados

Coulis

Purés de fruta congelados en grano

Compotas

Purés de fruta en ambiente

IQF (fruta congelada individualmente mediante proceso rápido)